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烏龍茶保健功效


烏龍茶的保健功效

一. 防癌症:
1998年6月15日<<健康報>>報導: 不久前, 由中國預防醫學科學 院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手除勇, 進行茶葉在動物體內的抑癌試驗. 他們分別給大白鼠餵安溪鐵觀音等五種茶, 同時給予餵人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝胺. 三個月後, 大白鼠食道癌發生率為42~67%, 患癌鼠平均瘤數為2.2~3個. 而未飲茶的大白鼠食道癌發病率為90%, 患癌鼠平均瘤數為5.2個, 五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音為佳. 與此同時, 他們還進行另一種試驗, 即用亞硝酸鈉和甲基卡胺做致癌前體物, 結果發現, 飲茶組的大白鼠無一發生食道癌, 未飲茶組發生率為100%. 這一結果証明, 茶葉可全部阻斷亞硝胺的體內內源性的形成.

二. 降血脂:
1981年, 日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授, 就烏龍茶對 動物脂肪代謝的影響進行試驗, 証明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加.
1983年, 福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人, 在停用各種降脂藥物的情況下, 每日上下午兩次飲用烏龍茶, 連續2-3週後, 病人血中膽固醇含量有不同程度下降. 進一步的動物試驗表明, 烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用. 飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度, 防止紅細胞集聚, 改善血液高凝狀態, 增加血液流動性, 改善微循環. 這對于防止血管病變, 血管內血栓形成以及中醫的”瘀血症”均有積極意義. 此外, 體外血栓形成試驗, 也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用.

三. 抗衰老:
1983年, 福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明, 他們分別餵烏 龍茶和維生素E的兩組動物, 肝臟內脂質過氧化均明顯減少, 這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效. 人體試驗還表明, 在每日內服足量維生素C情況下, 飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平, 尿中維生素C排出量減少, 而維生素C的抗衰老作用早已被研究証明. 因此, 飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力.

 
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如何區分“白霜”與“霉變”? 如果茶有輕微平鋪狀的白沫,這就是白霜;如果是局部的而且不平均的,那有可能就是霉變;霉變成狀集結,綠灰色。
而白霜是茶葉本身氧化酵素發生作用的結晶,俗稱“單寧”,味苦,具有消炎的作用,抗衰老,養顏排毒,而且在茶中分解出來,使茶品更有滑潤度,是喝起來陳的原因。
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    1999年 易昌号
    压制茶(生茶)
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